청주 맛집 봉용불고기 . 파불고기 맛집

오늘 소개할 맛집은 청주 파불고기 맛집 봉용불고기 입니다.

충북 청주시 청원구 우암동 131-4
043-259-8124
영업시간 08:00~21:50

청주의 오랜 맛집 봉용불고기. 몇 년 전 방문 때만 해도 다소 낡은 건물이었는데 주차장도 넓고 엘리베이터도 있는 깨끗한 신축건물로 이사를 했네요.

실내도 넓고 모두 입식으로 변한 모습의 봉용불고기

 

테이블마다 불판에 은박지가 깔려있습니다. 봉용불고기 메뉴는 돼지고기 불고기 딱 하나거든요.

 

봉용불고기 맛있게 먹는 방법도 곳곳에 부착이 되어 있으니 누구나 쉽게 만들어 먹을 수 있어요.

 

인원수대로 고기가 나오고 기본찬과 소스, 고기 볶을 때 필요한 주방도구도 함께 나와요.

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봉용불고기의 상징 같은 동글동글 핑크빛의 냉삼입니다.

 

그리고 물김치와 봉용불고기 맛을 살려줄 파무침

 

가장 핵심은 이 소스입니다. 간장으로 맛을 낸 육수느낌의 소스예요.

 

불판에 고기를 올리고 소스를 부어 굽다가

 

고기가 적당히 익으면 약간의 물만 남기고 빼줍니다. 다음 파채와 함께 볶아주면 봉용불고기 완성!

간장소스에 양념된 파무침까지 들어갔지만 전혀 짜지 않습니다. 불판 한켠에 김치를 구워 함께 먹어도 맛있구요.

냉삼에 파채 넣고 볶은 게 별거 아니라고 생각될 수도 있으나 간장소스로 구운 것만으로 뭔가 다른 맛이 느껴집니다.

 

크게 한쌈 먹다 보면 생각나는 한잔의 소주생각.

 

부족한 찬은 셀프코너에서... 기사식당으로 시작한 곳이라 대부분 셀프입니다.

 

이건 볶음밥을 싸서 찌는 중입니다. 같은 방식의 파불고기 맛집 청주 백로식당의 방법인데 그냥 따라 해 봤어요. ㅎㅎ

 

밥을 시켜 김치와 파무침을 추가해 넣고 볶음밥까지 먹어줘야 냉삼 코스의 완성이라고 할 수 있겠죠?

청주 맛집 봉용불고기. 직접 굽고, 볶고, 가져다 먹는 시스템에 다소 무뚝뚝한 응대가 불편감을 느낄 수 있으나 문득 또 생각나는 파불고기 맛의 봉용불고기 입니다.

 

청주 맛집. 원조 고추만두국집.